Prijs mosselen

De prijs van mosselen

Hoe wordt de prijs van mosselen bepaald

Zoals ieder product wordt de mosselprijs bepaald door vraag en aanbod. Veel hangt dus af van de mosselvangst en de prijs die tot stand komt op de veiling. In Yerseke, dé mosselveiling, fluctueert de mosselvangst tussen de 30 en 60 miljoen kilogram per jaar. Dit is dus de aanbodzijde. Deze kan dus veel schommelen zoals je ziet. De vraagzijde groeit gestaag en dit heeft dus een lichte maar geleidelijke invloed op de mosselprijs.

Evolutie van de mosselen prijzen

Sinds 1984 is het aanbod (of de vangst) van mosselen gedaald. Zoals je in de grafiek kan zien is de prijs ook enorm gestegen van zo'n 20€ in 1984 naar een 170€ in 2012 voor 100 kilogram mosselen. De prijs van mosselen staat vandaag dus op zijn hoogste punt en dit zal naar de toekomst toe waarschijnlijk niet beter worden. Misschien dat er tijdelijk een dip komt maar de algemene trend sinds de jaren 80 van de vorige eeuw is wel duidelijk.

Wanneer is de mosselen prijs het hoogst

In het begin (midden juli) en op het einde (midden april) van het mosselseizoen is de prijs het hoogst.

Wanneer zijn de prijzen van mosselen het laagst

In het midden van het mosselseizoen (september) zijn de mossel prijzen het laagst. Dit doordat er dan meer aanbod is. Tevens krijgt men dan ook de beste kwaliteit van mosselen en doordat deze volgroeid zijn bevatten ze ook het meeste vlees. Prijs/kwaliteit is dit het ideale moment om mosselen te gaan eten.

Verschil in prijs tussen verschillende soorten mosselen

Er zijn verschillende soorten mosselen. Of laten we zeggen zo worden ze ingedeeld. Zo betaal je voor Goudmerk mosselen of Jumbo mosselen een pak maar dan voor super mosselen. Deze eerst genoemde mosselen zijn groter en bevatten dus meer vlees. Maar je betaalt nog steeds per kilo dus uiteindelijk betaal je voor deze grote mossels meer per kilo, voor niet eens meer vlees per kilo want je krijgt minder mossels.

Het enige voordeel eraan is dat je minder mossels hoeft open te doen en dus te verorberen voor dezelfde hoeveelheid vlees binnen te krijgen.

Conclusie ivm prijs mosselen

Op lange termijn ziet het er naar uit dat de prijzen van mosselen stijgen. Je kan het goedkoopst mosselen eten rond september en dan zijn ze tevens het best van kwaliteit. En tot slot, de prijs van grote mossels is hoger, maar het niet waard. Tot zover mijn uitleg over de prijs van mosselen. :)