Mosselen witte wijn

Mosselen in witte wijn

Wat is mosselen witte wijn

Mosselen witte wijn is eigenlijk hetzelfde als mosselen natuur, enkel gebruikt men witte wijn bij mosselen in plaats van water.

Welke wijn bij mosselen?

Als u mosselen klaarmaakt kan u daar vanalles bij drinken. U hoeft zeker niet voor wijn te kiezen (een biertje is even goed), maar als u toch wijn wilt drinken bij uw mosselen kies dan voor een droge witte wijn. Dit hoeft geen dure wijn te zijn.

Ingrediënten & benodigdheden voor mosselen in witte wijn

• Een pot om de mosselen in te doen
• 1 kilo mosselen
• Een ajuin
• Een selderstengel
• Peterselie
• Een laurierblad
• Peper en zout 
• Wijn

Als wijn bij je mosselbereiding kies je sowieso voor een witte wijn en liefst voor 1 die een hoge zuurtegraad heeft omdat dit goed pas bij de zilte smaak van de mosselen (vooral wij Zeeuwse mosselen is deze zilte smaak goed aanwezig). Houtgelagerde wijnen gaan niet goed samen met mosselen.
Je kan dus best kiezen voor een Sauvignon Blanc, Muscadet of Riesling. De wijn die uw bij uw mosselen doet (of drinkt) hoeft dus sowieso geen dure wijn te zijn.

Hoe mosselen witte wijn klaarmaken

Neem de mosselpot en zet die op het vuur zodanig dat deze goed warm wordt.

Versnijd de groentjes en zet deze even opzij. Als de pot goed warm is vul je deze voor 2/3 met mosselen. De mosselgroenten die je fijngesneden hebt leg je bovenop de mosselen. Doe er nog een laurierblaadje bij en kruid af met wat peper en zout.

Voor mosselen in witten wijn doe je hier nu wat witte wijn bij terwijl deze mosselen al aan het koken zijn. Schud de mosselen zodanig dat deze goed verdeeld zijn en laat het zo'n 5 minuten koken. Als de mosselen niet meer gesloten zijn weet je dat je de pot van het vuur mag halen.

Nu ben je klaar om van je mosselen in witte wijn te genieten!